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干し柿のモンブラン

先日も使った干し柿を裏ごしして、モンブラン風にしてみました。
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クレームダマンドを詰めて焼いたタルトをスイートチョコレートでコーティングして、
真ん中には45%生クリームを絞ってあります。
思っていたよりも干し柿の味が控えめだったので、
サクサクのチョコタルトに助けられて美味しくなった感じです・・・( ̄~; ̄)
まだまだ残っている干し柿・・・どうしよう。。。
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by tensi-to-sweets | 2008-05-26 15:46 | おうちSweets
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